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金時草[103]

金時草(キンジソウ)は歴史は古く加賀野菜として栽培されています。九州地方では水前寺菜、沖縄ではハンダマと呼ばれ栄養価の高い野菜として親しまれています。葉の表面が濃い緑、裏側が濃い紫と非常に珍しい野菜です。この紫の部分にフラボノイドの一種、ポリフェノールが多く含まれています。赤ワインやブルーベリーなどに含まれていることで有名。血液をサラサラにする効果があるとされています。
ワインを使って炒めるとこの紫の汁がでてきてとても綺麗です。天ぷら、お浸し、和風料理にも最適です。

1袋 100g入り

価格 在庫
150円 在庫あり